תיאור המוצר

נוסחה מולקולרית	Na3C6H5O7
משקל מולקולרי	258.07
CAS	68-04-2
EINECS	200-675-3
קוד HS	2918150000
טוֹהַר	99.5%
הוֹפָעָה	קריסטל חסר צבע או אבקה גרגירית לבנה, חסרת ריח, קרירה ומעט חריפה.
לֶאֱרוֹזהְזדַקְנוּת	25 ק"ג/שקית

COA

פריטי בדיקה	מִפרָט	תוֹצָאָה
זיהוי: A;B;C	אמור לעמוד בדרישות	תואם
בדיקה	99.5%-100.5% (בסיס נטול מים)	100.0%
מתכות כבדות	s10ppm	< 5ppm
טרטרט	לא נוצר משקע גבישי	תואם
אלקליניות	אמור לעמוד בדרישות	תואם
מַיִם	10.0%~13.0%	12.4%

שימושים ויישומים

1. אוכל
נתרן ציטראט משמש בעיקר כתוסף מזון E331, בדרך כלל לטעם או כחומר משמר. נתרן ציטראט משמש כחומר טעם בזנים מסוימים של סודה קלאב. נתרן ציטראט נפוץ כמרכיב ב-Bratwurst, והוא משמש גם במשקאות מוכנים לשתייה מסחריים ותערובות שתייה, מה שתורם טעם טארט.

2. מאגר
כבסיס מצומד של חומצה חלשה, ציטראט יכול לפעול כחומר חציצה או מווסת חומציות, להתנגד לשינויים ב-pH. נתרן ציטראט משמש לשליטה בחומציות בחומרים מסוימים, כגון קינוחי ג'לטין. ניתן למצוא אותו במיכלי חלב המיני המשמשים למכונות קפה. התרכובת היא תוצר של נוגדי חומצה, כמו אלקה- זלצר, כאשר הם מומסים במים.

3. שימושים רפואיים
בשנת 1914, הרופא הבלגי אלברט הוסטין והרופא והחוקר הארגנטינאי לואיס אגוטה השתמשו בהצלחה בנתרן ציטראט כנוגד קרישה בעירוי דם. הוא ממשיך לשמש כיום בצינורות לאיסוף דם ולשימור הדם בבנקי הדם. יון הציטראט משלב יוני סידן בדם על ידי יצירת קומפלקסים של סידן ציטראט, משבש את מנגנון קרישת הדם.
נתרן ציטראט משמש להקלה על אי נוחות בדלקות בדרכי השתן, כגון דלקת שלפוחית השתן, כדי להפחית את החמצת הנראית בחמצת צינורית כליה דיסטלי, ויכול לשמש גם כמשלשל אוסמוטי. זהו מרכיב עיקרי בתמיסת ה-WHO להחזרת הפה.